糖尿病人吃黄鳝可以调节血糖

来源: 点击: 日期:2009-06-20 Tag:糖尿病人饮食   糖尿病食谱   黄鳝   健康食谱   血糖  

       糖尿病人饮食;鳝鱼肉鲜味美,深受人们喜爱。它含有蛋白质18.8%,脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸等丰富的营养成分。现代医学对黄鳝药用进行了研究,从鳝鱼中提取一种“黄鳝鱼素”,再从此鱼素中又分离出“黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B”,这两种物质具有显著降血糖作用和恢复调节血糖的生理机能作用,因此,黄鳝是糖尿病人较理想的食品。

       黄鳝还能治疗肾虚腰痛,取黄鳝250克切碎,用猪腰花一个同煮,汤中放少量盐,吃食物饮汁,连食几次。老年人或病后体弱、腿软无力者,可用活鳝鱼1500~2000克,放清水中喂养数天后再穿起晒干,碾末,每次10克,日服一次,长期服用可强筋健骨。

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