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 [家常食谱]菜谱大全 左宗棠鸡的做法图解说明
湘菜菜谱,左宗棠鸡。相传为清朝著名将领左宗棠嗜吃这样烹制的鸡而得名。此菜选料严格,制作精细。要求选用未下蛋的土鸡,鸡块全部去骨,经过腌制、过油、复合调味,因而成菜色金黄,外焦酥、内鲜嫩、味多样,集酸、甜、脆、辣、鲜、香于一体。以此,名噪一时,广为流传...
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